fbpx

无人自动送餐系统 – 列车送餐

互动导览机
4 11 月, 2019
排队系统
4 11 月, 2019

无人自动送餐系统 – 列车送餐

 

 



透过自动化装置,将餐点快速且精确地送到特定餐桌或指定区域,藉此节省人力运送成本、提高翻桌率、增加利润。无人自动送餐系统(列车送餐)适用于各类型餐厅,如日式料理店、火锅店、烧肉店等。采用列车送餐后,送餐变得更方便快速及有趣,店员不用再为了于楼面奔波送餐,提升客人用餐体验。

 

特点

  • 适用于不同点餐类型餐厅,例如: 寿司店,中西式点心,放题等
  • 餐点运送稳定,即使运送汤、饮品等液体菜式亦不会溢出
  • 送餐轨道组合多样化,设有单层、双层及三层送餐系统,更可混合回转台,上层列车送餐,下层回转
  • 配合餐厅装修风格,提供多种送餐模式
  • 已有超过30间餐厅已采用列车送餐

 

提供多种送餐模式

直线模式

特制的造型送餐车,包含多种车款造型,如:新干线、高铁、Mini Cooper、面包车,可依照店内的装修风格、品牌形象或企业需求等要求进行度身订制,让用餐成为一种科技时尚又有趣的享受。

转弯模式

因应餐厅的不同空间,提供可转弯的送餐列车造型及轨道设计,让客户可依照餐厅空间进行路线规划。


直送模式

运用输送带,直接将餐点送达客人,不需运用送餐车,故此不受食品形状及大小限制,各种食品均能稳定又快速送达客人。

上桌模式

餐点经输送带直送到顾客桌边,透过推杆与推板将餐点直接推上餐桌,客人不必伸入输送带内取餐,方便安全。

 

平板下单、连接POS及厨房系统

 

 

效益

  • 快速准确定位送餐,提高翻桌率
  • 餐点从厨房经送餐列车直送到餐桌,过程不经人手,零接触,保障食物卫生并降低人手送餐造成的意外风险
  • 客人经平板或QR Code自助落单,降低餐厅人力成本
  • 送餐列车充满趣味与话题性,形成口碑营销,吸引顾客光顾

 

参考个案

香港连锁餐饮集团于旺角开设第十三间日本餐厅,以崭新的送餐车送餐方式,展现餐厅孔雀鱼及「特快配送」的设计概念。合众配合餐厅设计概念,于餐厅安装了两条送餐轨道及订制了孔雀鱼造型的送餐车,并负责整套送餐系统的保养工作。客人以QR code自助落单后,厨房员工就会把刺身、寿司等食物放在高速配送孔雀鱼上,孔雀鱼穿梭餐厅直送食物到客人桌边。轨道旁边亦安装了「自助热水供应系统」,顾客自行从水龙头添加热水泡茶,减轻餐厅人力成本。