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無人自動送餐系統 – 列車送餐

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4 11 月, 2019
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4 11 月, 2019

無人自動送餐系統 – 列車送餐

 


透過自動化裝置，將餐點快速且精確地送到特定餐桌或指定區域，藉此節省人力運送成本、提高翻桌率、增加利潤。無人自動送餐系統(列車送餐)適用於各類型餐廳，如日式料理店、火鍋店、燒肉店等。採用列車送餐後，送餐變得更方便快速及有趣，店員不用再為了於樓面奔波送餐，提升客人用餐體驗。

說明影片

 

特點

  • 適用於不同點餐類型餐廳，例如: 壽司店，中西式點心，放題等
  • 餐點運送穩定，即使運送湯、飲品等液體菜式亦不會溢出
  • 送餐軌道組合多樣化，送餐車、直送線、單層迴轉台、拖板車等可混合搭配成單層、雙層及三層送餐系統，上層列車送餐，下層迴轉
  • 配合餐廳裝修風格，提供多種送餐模式
  • 已有超過30間餐廳已採用列車送餐
  • 餐點從廚房經送餐列車直送到餐桌，過程不經人手，零接觸，保障食物衛生並降低人手送餐造成的意外風險
  • 客人經平板或QR Code自助落單，降低餐廳人力成本
  • 送餐列車充滿趣味與話題性，形成口碑行銷，吸引顧客光顧

 

 

智能造型送餐車

使用最新的WIFI科技、紅外線技術、無線充電技術，智慧型餐車能主動式偵測取盤並自動返回廚房，更進一步執行無線充電，除了提供客戶基礎的車款選擇，更能依照客戶需求度身訂製送餐車的造型、顏色、以及商標配置。

直行式送餐車

直行的軌道設計，將餐點以直行方式配送，餐點送達更加快速順暢。

轉彎式送餐車

配合餐廳空間限制，彈性規劃轉彎軌道，提供一轉、二轉或更多轉彎選


 

 

極速餐點直送線

透過摩打運輸帶運送餐點，沒有托盤區域的限制，故可以同時直線運送多樣餐點或商品，亦不受商品形狀的限制，可迅速送至桌邊。

直送式直送線

可快速精準地一次過運送多樣餐點與商品至客人桌邊，因無需托盤載具，故無需等待載具返回廚房，可連續運送多種尺寸餐點與商品。

上桌式直送線

餐點經輸送帶直送到顧客桌邊，透過推桿與推板將餐點直接推上餐桌，客人不必伸入輸送帶內取餐，方便安全。

平板下單、連接POS及廚房系統

 

 

 

材質搭配

  • 人造石桌面
  • 木紋桌面
  • 大理石桌面
  • 石材軌道
  • 不鏽鋼軌道
  • 玻璃桌面
  • 木紋軌道
  • 烤漆軌道

 

車型款式

提供基本的車款選擇，可以自行搭配車身顏色、商標配置，亦可提供設計圖或與設計師討論，度身訂造車型款式

子彈列車(新幹線)

高速線送餐，最受歡迎的造型送餐車

賽車

體驗送餐賽車的急速快感

磁浮快車

簡潔平板型送餐拖車可運載飲料、湯品等餐點，轉彎不灑湯

拖板車

適合套餐式、大型餐點的餐廳，主菜、湯品、飲料、甜品一次送達

 

參考個案

香港連鎖餐飲集團於旺角開設第十三間日本餐廳，以嶄新的送餐車送餐方式，展現餐廳孔雀魚及｢特快配送｣的設計概念。合眾配合餐廳設計概念，於餐廳安裝了兩條送餐軌道及訂製了孔雀魚造型的送餐車，並負責整套送餐系統的保養工作。客人以QR code自助落單後，廚房員工就會把刺身、壽司等食物放在高速配送孔雀魚上，孔雀魚穿梭餐廳直送食物到客人桌邊。軌道旁邊亦安裝了「自助熱水供應系統」，顧客自行從水龍頭添加熱水泡茶，減輕餐廳人力成本。